面食放了几天都不硬
馒头变得坚韧并出现皱褶，丧失其柔软性，变得无弹性、干燥且易掉屑和香味丧失，这种现象便是馒头的老化，主要是由淀粉的回生造成的，即α-淀粉的β化过程 。添加乳化剂可以改善馒头老化 。如：SSL（硬脂酰乳酸钠）、CSL（硬脂酰乳酸钙）、单甘脂、SE、PGRE、起酥油 。主要原因是SSL、CSL的存在使面筋网络具有一定的强度，使面团的耐机械搅拌能力增强 。同时 SSL、CSL还能结合一部分直链淀粉形成不溶于水的复合物，阻止了淀粉由无序的非结晶状态转变为有序的重结晶状态引起的老化 。
小伙子你这是干啥呢？身在福中不知福，你能吃到妈妈的手艺应该满足吧，妈妈很辛苦棒你做馒头，你你...
妈妈的馒头：天然的，健康的，无添加任何食用添加剂，包括妈妈的爱
外面的馒头：各种食用添加剂，如果发白，说明用硫磺熏了，各种手段吧，让你吃的开心，病的也开心，同时也花钱
推荐阅读
- 农行房贷晚几天算逾期
- 如何延长面食的保质期
- 花样面食花卷做法视频
- 2017面食店出兑信息
- 有没有什么做面食的app
- 宝宝只吃粥跟面食好吗
- 胰岛素高能吃面食吗
- 面食和米饭那个热量高
- 家政女皇做过的面食
- 简单好吃的面食视频