茶产于我国,传播于世界,被公认为世界三大饮料之一 。今天我们就来详细了解下深受大众喜爱的茶叶——红茶 。
茶也分寒热 。红茶偏温,较适合秋冬天饮用 。好的红茶怎能没有好的茶具所相伴 。那红茶适合什么茶具泡?
下面小编为你解答!
红茶适合什么茶具泡紫砂壶具有透气性好的特点,冲泡出来的茶汤不会变味,可以保持茶汁的原汁原味 。用紫砂壶冲泡红茶也是很不错的选择 。
而且紫砂壶十分的耐用,用到越久紫砂壶,其壶身也会更加的发亮,茶具所具有的气韵也会更加的温雅 。
玻璃茶具在很多茶店中,我们可以看到,冲泡红茶时所用的茶具一般都是玻璃茶具 。在冲泡红茶时,用玻璃茶具可以更好的欣赏红茶茶汤,使得红茶更具美感 。
玻璃杯易于散热,且质地细密、孔隙度小,不吸收茶香;此外,玻璃杯是透明的,可以清晰地观看茶叶的雅姿!
泡红茶的注意事项1.取茶用茶则
在泡茶的时候,从茶叶罐、茶袋中取茶,包括整个泡茶的过程,都不可用手接触到茶叶 。同理,也不可以用手接触茶具内壁 。
手上带有的汗、油脂、污渍等会影响茶味,不仅干净卫生,对客人来说也是一种尊敬 。
2.温杯烫壶温杯烫壶是泡茶前很重要的一步 。“温杯洁具”顾名思义,除了清洁茶具,温杯也是使茶汤更好喝的一个前提 。
冲泡任何一种茶叶时,都需要先用开水将所有器皿都烫一遍,如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里,茶汤温度就会迅速下降,从而影响茶汤的滋味 。
3.泡茶用水以初沸、二沸为宜,煮到水翻滚冒泡即可,不可等到波涛汹涌或长时间沸腾 。一次煮水不可过多,建议用小一点的煮水壶,煮完用完最合适,下一泡重新煮水,就可避免水质对茶的影响 。
4.水温是关键水温是首当其冲的泡茶关键 。以红秀袍的红茶为例,红秀袍红茶原料均采摘自高海拔原生态茶树,具有耐高温的特点,所以需要用100℃的沸水冲泡,以释放茶叶最甘甜的口感 。
5.水线的影响“水线”就是注水方式 。水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感,分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度 。
6.冲泡时间有讲究冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的,冲泡时间要根据不同茶类而定 。每冲泡一泡延长3~5秒,调整原则是1~12泡冲泡出的汤色基本一致 。
前3至5泡不宜坐杯时间过长,避免茶汤浓厚 。坐杯时间的长短可根据“观察汤色是否迅速从杯底散发上来”的状态来做调整 。
若是注入水之后,汤色迅速上升,出汤则快,反则可延长坐杯时间 。
7.茶汤沥干【红茶适合什么茶具泡】每次出汤时,都要注意把每一泡剩余的茶汤沥干,以免影响下一泡茶的口感 。这样每次泡出来的茶汤色清澈不浑,香气醇正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底软亮鲜活,使人饮之可口,视之动情 。
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