文章插图
1、食材：准备500克的中筋面粉 ， 5克酵母 ， 3克小苏打 ， 3克无铝泡打粉 ， 8克盐 。还有两个鸡蛋
2、把小苏打和无铝泡打粉放在面里面搅拌均匀 ，
3、每斤面粉270克水 ， 把剩下的料倒在水中 ， 把鸡蛋打在水里面搅拌 ， 倒在面里面搅拌 ， 按揉成面团 。
【在家里怎么炸油条 在家里怎么炸油条的做法和配方】4、第一次醒发20分钟 ， 时间到了 ， 用手拿起一边抻一抻翻面 ， 第二次醒发40分钟 ， 这时候面光滑 ， 一样抻一抻翻面 ， 第三次醒发30分钟 ， 直接摊成长方形 ， 卷成长条 ， 装在食品袋中放在冷藏室 ， 想吃的时候拿出来就可以 。
5、做的时候上面撒点芝麻 ， 压一下把芝麻扎在面上 ， 擀成长条 ， 切成均匀大小的剂子 ， 一条压在另一条上 ， 用筷子中间压一下 。拿起来揪住两头轻轻一拉放在锅中就可以 。
6、下锅持续翻动 ， 更酥脆 ， 金黄就熟了 。
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