广西三华李腌制方法
文章插图
1、将三华李清洗干净 ， 晾干水分后放在案板上拍裂 。
2、小米椒切成小圆圈备用 ， 把拍好的三华李放在碗中 。
3、加入小米椒、盐、糖、辣椒面、香菜搅拌均匀后 ， 腌制10分钟即可食用 。
三华李 ， 广东省翁源县特产 ， 中国国家地理标志产品 。三华李果红皮红肉、色质艳丽、个大肉厚、肉质爽脆、酸甜可口、气味芳香 ， 果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等 ， 每100毫升果汁中含维生素C17.5－28.7毫克 ， 风味品质极佳 ， 营养价值高 ， 既是鲜食的上好果品 ， 又是加工果脯的上好原料 。
【广西三华李腌制方法】
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