陕西面食做法视频录像
方法/步骤
1
准备材料：切葱花待用，我是切了两棵小的，量自己把握吧，不需要很多，它不是主材；
肉馅，一定要用五花肉，偏肥些更好，比较香，切成小指甲盖大小即可，直接剁成肉馅也ok吖，此次我准备了264g左右；
干黄酱，六必居干黄酱，实在买不着就用一般黄豆酱吧，120g（我今天用的一般黄豆酱，稀释过的那种，也可以少点儿），慢慢多次加入温水120g左右，顺着一个方向进行搅拌，浓稠凭自己喜好，当然不要太稠啦 。
2
炒锅洗净，开火，将水分烧热或抹布抹去，因为下面要放肉馅，有水会油溅出来，容易烫伤 。锅收拾好后，烧热，将肉馅放进去，如果你的五花肉比较肥，像我这种，就不用再放油撒，慢慢油煸出来后，最好把油弄出来些，否则太油腻惹；如果你的五花肉比较瘦，可适当放油，当然我个人建议不要用太瘦的肉，不香 。
3
肉出油差不多后（别都是肥肉状态就ok），倒入调好的干黄酱，加入料酒8g左右，酱油3-4g左右，鸡精少许，沸腾后，加入葱花，如果太稀可以加些淀粉勾芡 。
4
面条煮好，加上酱就可以吃撒，我是菜市场买滴面，嘿嘿 。是不是还可以，我里面加了些西红鸡蛋汁，嘻嘻，吃到碗底的时候，浓浓的酱香，直接把汤喝了
我 。。知 。。道
加 。。我 。。私 。。聊
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