好吃又营养的栗子佳肴
栗子除了可以炒食、煮食之外 ， 还可以入菜 ， 是秋冬季节很好的滋补佳肴 。下面就为您推荐几道好吃又营养的栗子佳肴 。
板栗烧鸡
原料：鸡1只 ， 板栗20个 ， 老姜、香葱、香菜、老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量 。
做法：把鸡收拾干净 ， 板栗冷水下锅煮1分钟 ， 温水中快速去皮备用；蒜头去皮 ， 老姜去皮切片 ， 香菜、香葱清洗干净切小段；下油热锅 ， 爆香蒜头 ， 倒入鸡块大火翻炒至变色 ， 加入老抽、白糖均匀上色 ， 加适量的水没过鸡块 ， 倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯 ， 撒入香葱、香菜 ， 大火收汁即可 。
板栗烧菜心
原料：板栗肉100克 ， 菜心350克 ， 鸡精、盐、水淀粉、芝麻油、色拉油、胡椒粉适量 。
做法：将板栗肉洗净 ， 切薄片；炒锅内放入色拉油 ， 烧至五成热 ， 倒入板栗炸透 ， 呈金黄色时 ， 捞出沥油 ， 盛入盘内 ， 上笼蒸10分钟；炒锅放入色拉油 ， 烧八成熟 ， 放入菜心 ， 加盐煸炒一会儿 ， 接着放入板栗、鸡精 ， 慢火烧透入味 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入芝麻油 ， 撒上胡椒粉装盘即成 。
栗子红薯排骨汤
原料：栗子200克（去壳） ， 红薯1个 ， 排骨250克 ， 红枣、姜、盐、鸡精适量 。
【好吃又营养的栗子佳肴】做法：排骨洗净、切块、汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮 ， 切大块；红枣洗净拍扁去核；把锅中的清水煮沸 ， 放入排骨、栗子、红枣和姜片 ， 武火煮20分钟 ， 转小火煲1个小时 ， 放入红薯块 ， 再煲20分钟 ， 加盐、鸡精调味即可食用 。
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