山西面食油炸食品有什么
"世界面食在中国 ， 中国面食在山西" ， 山西以各类粮食制成的面食近千种之多 。其用料之广 ， 花样之繁 ， 制作之巧 ， 在全国独树一帜 ， 享有较高的声誉 。山西面食除主食外 ， 还发展了多种类的地方小吃和面食艺术品 。
山西经典面食
汤锅类
饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片 。
烙烧类
烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子 。
烤制类
擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼 。
油炸类
各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥 。
蒸制类
九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄 。
汤类
五湖茶、油茶、拌汤 。
黄面
敦煌黄面细如龙须 ， 长如金线 ， 柔韧耐拉 ， 调汤或加菜食用 ， 香味可口 。
兰州清汤牛肉面
牛肉面俗称"牛肉拉面" ， 是兰州最具特色的大众化经济小吃 。观看拉面好象是欣赏杂技表演 ， 又像是舞蹈演员在挥舞着彩带 。兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点 。游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味 。
手工臊子面
敦煌手工臊子面远近闻名 ， 它切面讲究 ， 拌汤鲜美 ， 配料新鲜 ， 色、香、味独特 ， 当地人百吃不厌 。
香饭
香饭是张掖名吃 ， 创于清康熙时 。香饭香而不腻 ， 清爽可口 ， 营养丰富 。
瓜瓜
又名"瓜瓜凉粉面皮"为久负盛名的天水小吃 。相传西汉时 ， 瓜瓜是皇宫里的御食 。至明末清初 ， 成为"秦州第一美食" 。瓜瓜为四季皆宜的特有风味食品 。
推荐阅读
- 吃面食不消化的原因
- 山西汾阳的面食有哪些
- 糖耐前可以吃面食吗
- 开间云吞面食店须要多少钱
- 家里面食物生蛆怎么办
- 青岛市单位食堂面食工招聘信息
- 陈德华：欲借传人抢占山西茶市
- 中国面食之香在哪都
- 川厨仔面食培训费用
- 重庆面食培训哪家强