红茶发酵的温度和湿度如何掌控
1、控制湿度在百分之九十以上，温度在24至25摄氏度；
2、红茶发酵是在酶促作用下，以多酚类化合物氧化为主体的一系列化学变化的过程；
【红茶发酵的温度和湿度如何掌控】3、发酵室气温一般在24至25摄氏度，相对湿度百分之95，摊叶厚度一般在8至12厘米为宜；
4、发酵适度的茶叶青草气消失，出现一种清新的花果香；
5、叶色红变，春茶黄红色、夏茶红黄色；
6、嫩叶色泽红匀，老叶因变化困难常红里泛青 。
推荐阅读
- 山花对海树的下一句
- 红米k20pro快充多少瓦红米k20pro快充是多少瓦的
- 一直被电话骚扰怎么办
- ctrl+r是什么快捷键 ctrl+r快捷键的作用是什么
- 牛肉胡萝卜炒饭的做法
- 三养炸酱拉面食用步骤
- 金华海鲜大咖
- 如何“收买”未来婆婆的心
- 日本学做寿司
- 花果蜜语吐司的做法