san子面食
用料
鸡
芫荽
西芹
木耳
麻油
姜
白芝麻
做法
1
鸡洗净，提前一晚用盐腌好 。鸡上划几刀，好入味、肉多的地方也快熟 。蒸前里外抹上麻油，加点姜片（去味），水烧滚后隔水蒸熟 。
2
西芹、芫荽、木耳洗净切段 。木耳加盐用水煮熟 。西芹、芫荽用热水稍微烫一下
3
蒸熟的鸡用手撕成条（千万不能用切，口感完全不同），加入烫过的西芹、芫荽和熟木耳，少许盐，拌匀 。
4
最后撒上炒过的白芝麻 。
小贴士
1.鸡可以是整只，我比较懒用了鸡扒 。
2.西芹是细细长长的，比较香嫩脆 。不是叶柄宽厚，叶片多，重量大的那种 。
题外话，不加麻油，加鱼露，后沾泰式甜辣酱吃，又是另外一种泰式风味啦 。很简单又多变
我不会~~~但还是要微笑~~~：）
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