原味乳酪条
这是个原味乳酪条是我私藏的配方，以前我都是用的是正方型烤盘的配方，今天做的稍微有些调整，主要是配合食材取得时的份量,以能单次或分次完全用完尽为计算所得，相信你会喜欢上这款小吃的 。
22.9*22.9*5公分烤盘1个
主料：细砂糖90g、奶油乳酪330g、铁塔35.1%动物鲜奶油60、鸡蛋(约2颗)120g、AB乳果100g、柠檬汁(1-2颗)30g
饼干底：伊思尼无盐奶油62g、巧克力饼干碎片(耐烤/冻)124g
画线面糊：可可粉2g、温水适量、起司糊适量
原味乳酪条的做法： 1、奶油隔水加热成液体状 。
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2、将饼干碎片和液体奶油混合，铺底抹平后，放冰箱冷藏变硬 。
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3、奶油乳酪、优格、鲜奶油、砂糖、柠檬汁30g跟鸡蛋120g，秤重后,倒进调理机打 。
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4、Blendtec按(1),只是几秒钟就完成了 。
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5、过筛两次,筛网如果太小,钢盆下面架一个蒸架垫高,就很好过筛 。
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6、画线面糊:可可粉先用温水调匀,再取一点点起司糊调均匀,装入挤花袋 。
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7、准备入烤模 。
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8、烤模铺上烘焙纸,倒入起司糊,左右摇晃均匀,轻敲桌面震破气泡,挤上可可糊线条后,用竹签或探针画出喜欢的花样 。
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9、烤箱预热150/160度,以水浴法的方式,方形烤模放进深烤盘后,加入约2公分高的冷水,烤约40分钟 。
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10、中心温度有72度,表示熟了 。
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11、拿掉深烤盘,将方型烤模再放进烤箱内一个小时,用余温将乳酪熟成, 并慢慢降温 。
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12、彻底放凉后,放进冷冻库,隔天就可以切成条块状 。
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13、一定要试试看,非常好吃 。
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14、可用淋膜纸包装乳酪条，有淋膜涂布那面向上，纸中间往上一些些放上乳酪条(其他还没包的，先放冷冻库)
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15、卷起乳酪条，多的纸压进底下，右边折过来，左边折过来
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16、往前折
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17、收口处调整长度，收到包装纸内
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18、大功告成，装盘即可享用 。
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成品图：
【原味乳酪条】
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