运城特色面食图片大全
山西人喜面食 ， 地方风味小吃更有盛誉 ， 晋南大部分地区喜食饼子、干馍 ， 运城也不例外 。运城本土的特色小吃不少 ， 羊肉泡馍也是运城的 ， 但在西安被发扬光大 。其他的如闻喜煮饼、豆沙糕、稷山麻花、解州羊肉泡馍、芮城麻片等 ， 都很有特色~
闻喜煮饼
是运城市闻喜县生产的著名糕点 ， 距今已有300多年历史 。煮饼外裹一层芝麻 ， 滚圆状 。将芝麻团掰开 ， 便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅 ， 可拉出几厘米长的细丝 。营养丰富 ， 酥沙不皮 ， 甜而不腻 ， 久不变质 ， 越嚼越香 。
运城豆沙糕
运城豆沙糕由豌豆、栀子、柿饼制成 。到了民国年间 ， 豆沙糕担摊比比皆是 ， 成为独具风味的地方小吃 。豆沙糕制作精细 ， 形态美观 ， 香松软润 ， 甜肥带卤 。
解州羊肉泡馍
运城市解州羊肉泡馍选料上乘 ， 作料齐全 ， 工艺独特精细 ， 汤汁新鲜 ， 味美可口 ， 因“看着美 ， 吃着香”而受到四方客人的称赞 。有诗云：“原汤优汁味鲜美 ， 去寒暖胃 。
泡泡糕
泡泡糕晶莹透亮、酥脆香甜 。用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料 ， 经过烫面、制馅、油炸等几道工序 ， 吃起来香甜、酥、脆 ， 而且有滋阴补肾延年益寿的功效 。
芮城麻片
片薄如纸 ， 晶莹透光 ， 其味蜜甜 ， 入口酥脆 ， 食后有余香 。经盛夏而不粘连 ， 存放久而不变味 。长久食用 ， 有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效 ， 老幼咸宜 。
稷山麻花
稷山麻花呈金黄色细丝花纹状 ， 具有酥、脆、香、甜的特点 。花以晋南优质精粉、新疆为生油、山坡白芝麻、两广白沙糖以及天然食盐、鸡蛋、椒叶等为原料 ， 经过十多道生产工序精制而成 。
北相羊肉胡卜
把烙熟的白面薄饼切成丝条 ， 加鲜羊肉汤煮成 ， 再加香油、葱花、红辣椒面等调料 ， 北相羊肉胡卜就做成了 。味道清爽 ， 油而不腻 ， 滋补身体 。运城市北相镇人做的最好 ， 因此得名 。
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