丹凤县美食
香苜蓿粉蒸肉、羊杂泡、丹凤搅团、丹凤牛筋面、红薯丸子等 。
1、香苜蓿粉蒸肉：香苜蓿粉蒸肉是陕西丹凤的著名小吃 ， 糯而清香 ， 酥而爽口 ， 有肥有瘦 ， 红白相间 ， 嫩而不糜 ， 米粉油润 ， 五香味浓郁 。
【丹凤县美食】2、羊杂泡：丹凤小吃羊杂泡颇具地方特色 ， 既不同于宁夏的羊杂碎 ， 也不同于西安的羊肉泡 。不管走进那个小吃城 ， 食客云集的摊点一定是羊杂泡 ， 羊的全身会被充分利用 ， 五脏、六肺、正肉、下水 ， 每个部件都能入碗 。
3、丹凤搅团：丹凤搅团是将包谷面均匀地搅拌于滚开的锅中 ， 边撒面粉边搅拌 ， 搅团搅团 ， 关键在搅 。搅时既要用力 ， 还要把握好力度 ， 搅动时要一下一下 ， 顺着锅内沿搅大圈 ， 还要插到底搅 ， 沉稳均匀 。将做熟的搅团用勺子盛在碗里 ， 浇以热汤酸菜 ， 十分酸爽可口 。
4、丹凤牛筋面：凉拌牛筋面是最传统的吃法 ， 它是一种极其简单的小吃 ， 可是却寄托着丹凤整整一代人的回忆 ， 即便走遍天涯海角 ， 吃遍山珍海味 ， 可内心深处 ， 它始终是最好的味道 。那种入味到骨子里 ， 带着辣椒的香味 ， 以及柔和筋道的口感 ， 无不让人食指大动 ， 垂涎三尺 。风卷残云过后 ， 留下的是浓浓的、悠长的回味 。
5、红薯丸子：外酥里嫩的红薯丸子也是丹凤当地的特色味道 ， 将红薯去皮切块 ， 入加水的锅中蒸熟 ， 用叉子压成薯泥 ， 加入糯米粉和炼乳 ， 混合拌匀 ， 用双手团成小团 ， 锅入油烧四成热 ， 小火将薯丸煎炸成金黄色 ， 起锅捞起 ， 放在厨房纸上吸去多余油份 。每一口都是幸福的味道 。
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