茶叶可以冷泡吗？?茶叶可以冷泡吗？答案是，当然可以 。冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法 。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶 。?冷泡茶是以冷水（矿泉水或冷开水）浸泡茶叶而得，茶碱不易释出，可减轻对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者都适合饮用 。另外冷水泡茶可减少茶单宁释出，饮用时减少苦涩味，改善茶的口感 。泡茶时为什么会有茶沫？?茶叶起沫是因为茶叶中含有茶皂素，茶皂素是山茶属植物中一类结构复杂的糖音类化合物，味苦而辛辣，能气泡，且有溶血作用 。所以茶沫既不是因为茶叶脏，也是不茶叶中的农药残留，更不是因为茶叶劣质而产生的 。反复烧开的水用来泡茶好吗？?饮用的自来水都是需要充分烧开的，因为这样能减少水中的氯仿含量，而当水烧开后，如果不关火，让水继续沸腾的话，会导致水中的亚硝酸盐浓度上升，科学实验证明，水中的亚硝酸盐在持续煮沸21小时后，浓度会上升4倍，这也就是认为水不能反复烧开的依据 。?但是，科学实验也表明，水在反复烧开3—5次，或水烧开后持续加热10分钟，水中的亚硝酸盐浓度变化是甚微的，所以只要不一直反复烧开，水是可以用的 。【关于泡茶，人们最想问的3个问题……】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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