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【怎么做凉拌土豆丝才能爽脆 凉拌土豆丝怎么做的脆】1、食材：土豆2颗、醋适量、盐适量、生抽适量、油适量 。
2、首先把土豆洗干净、刨去土豆皮 。
3、把土豆切成薄片，再切成细丝儿 。
4、切好丝儿之后，把丝儿泡在水里，多换几次水，去掉上面的淀粉，这样后期拌着吃的话会比较脆，不会变软 。
5、把土豆丝儿焯个水，然后捞出后，用冷水过一遍，这个也是保证土豆的脆脆的口感 。
6、加一点生抽、醋、一点橄榄油、一点盐、喜欢吃辣的，还可以弄点辣椒，搅拌一下就可以吃了 。
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