文章插图
1、主料：莴笋1根 。
2、辅料：清香凉拌醋30ml、冰糖5克、红辣椒1个、盐适量 。
3、准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃 。
4、莴笋去皮，切丝；丝越细越好 。
5、切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感 。
6、捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖、辣椒 。
【怎么凉拌莴笋叶子 怎么凉拌莴笋】7、倒入清香米醋，拌均即可吃 。也可以放置5分钟之后吃口感更好 。
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