烘烤面食时为什么会塌陷
应该是以下几种原因：不妨一试
A、醒发过度 。B、烘烤不足 。C、面团操作时已经老化 。D、操作时没有经过必要的排气 。均会令烘烤后，表面下塌 。
改进后看看行不行
应该是面火要比底火小，而不是迟开，因为花色面包的表面往往有花纹或是馅料（大多数馅料是直接可食或半熟化的），火力太大会使花纹结皮爆裂，馅料焦化的，所以主要靠底火将面胚烤熟 。【烘烤面食时为什么会塌陷】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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- 1851年9月18日：《纽约时报》创刊