鸡肉
别名：家鸡肉
性味：味甘，性温 。无毒 。
归经：归胃、脾经 。
煎法：
适用体质：
鸡肉的功效与作用温中，益气，补精、添髓 。
鸡肉主治主治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱等症 。
补充营养
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，经常食用可改善儿童营养不良症 。鸡肉多含不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病有很好的效果，可健脾胃、活血脉 。
补精填髓
鸡肉温中益气、益五脏、补虚损，可辅助食疗由身体虚弱引起的乏力、头晕等症状 。对于男性来说，吃鸡肉也可以缓解由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
鸡肉成分及现代药理研究每100克含水分74克，蛋白质23.3克，脂肪1.2克，灰分1.1克；钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8毫克 。尚含维生素A(小鸡肉特别多)、C及E2.5毫微克／克 。灰分含氧化铁0.013%，氧化钙0.015%，氧化镁0.061%，钾0.56%，钠0.128%，全磷酸0.58%，氯0.06%，硫0.29% 。另含胆甾醇60～90毫克% 。并含3-甲基组氨酸 。
鸡肉经过烤炙，其所含脂肪中含有高度不饱和脂肪酸及C18：2脂肪酸(脂肪酸有18个碳原子及两个双键)；又与皮肤及腹部脂肪相比较，胸肌肉及大腿肉的脂肪中的C18：2、C18：3、C20：4的脂肪酸较多，而C18：0、C18：1的脂肪酸较少 。
鸡肉禁忌凡实证、邪毒未清者不宜食 。
鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应该丢掉不要 。
过敏性皮炎、神经性水肿、癌症、哮喘、尿毒症患者不宜食用 。
鸡肉食用方法-泡水喝的功效鸡肉选方鸡肉怎么吃-用法用量祛湿——母鸡石榴汤
母鸡1鸡，去毛及内脏，石榴皮100克，加水煮汤 。
鸡肉药用部位【鸡肉】为雉科动物家鸡的肉 。
鸡肉选购保存温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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