炒丝瓜不会变黑的4个技巧 炒丝瓜怎么才不会变黑
大家好，通雁昭来为大家解答以上问题 。炒丝瓜怎么才不会变黑，炒丝瓜不会变黑的4个技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、注意丝瓜要马上炒 。再炒丝瓜的时候，如果丝瓜已经切好了，那么就要注意马上炒 。不要想着炒完其他菜再炒丝瓜 。想炒别的菜，先别切丝瓜 。
2、炒丝瓜前不要用清水洗 。买了丝瓜后，要先用清水清洗干净，把丝瓜皮剪掉，再切好 。不要洗干净直接油炸 。有的人会在把丝瓜皮削掉后，用清水清洗丝瓜 。这个步骤是不必要的 。之前丝瓜皮洗干净后，丝瓜肉就不会脏了，所以不
3、注意油温 。炒丝瓜要想避免丝瓜变黑，就要注意控制油温 。丝瓜里有黑色素，高温特别容易变黑，这一点你要记住 。你必须用中火炒丝瓜 。油温七成热左右，把丝瓜放下来炸 。很多人直接用大火炒丝瓜，以为这样可以让炒丝瓜的速度更快，并不正确 。
4、快把盐从锅里放出来 。再炒丝瓜的时候，不要提前放盐 。很多人在这一步犯了一个错误 。丝瓜一定要等到做好了，放盐搅拌一下，然后放在盘子里直接煮 。提前放盐也会让丝瓜颜色变黑，同时会让炒出来的丝瓜很老，一点都不好吃，会把丝瓜里面的水分排干 。
【炒丝瓜不会变黑的4个技巧 炒丝瓜怎么才不会变黑】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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