小青柑喝起来特别苦：小青柑的投茶量多、水温过高、浸泡时间长、工艺问题都会造成口感苦涩，小青柑需要500ml左右的水冲泡，水量过少茶叶过多，会导致咖啡碱及苦柠素大量析出，导致苦涩；其次茶叶品质不良，也有可能导致喝起来苦涩，建议降低浸泡时间与投茶量 。
小青柑的冲泡方法：
1.钻孔冲泡法所谓的钻孔冲泡法就是将完整的小青柑用茶刀在其四周和底部钻孔，然后再加入开水冲泡 。
首先，拆除包装，取出完整小青柑，准备普洱茶刀 。
最后将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水冲泡 。待茶慢慢浸出，与果皮的清香融合后，口感清甜适度 。
在冲泡第五遍之后，建议使用陶壶、银壶或者是玻璃壶等直接煮茶，这样可使得小青柑的滋味更加的醇厚，果香也更加浓郁 。
2.碎皮冲泡法用碎皮冲泡法来冲泡小青柑，就是将小青柑掰碎，然后将柑皮与茶叶一起放入壶中冲泡 。
首先拆开包装，取出完整小青柑；接着将小青柑小心掰碎，将柑皮和茶叶一同投入茶壶中，加入开水冲泡 。
【小青柑喝起来特别苦】第一遍是洗茶，第二遍润茶，前五泡一定要快速出汤，避免茶汤过于浓郁，这样才能品尝到口感清甜的小青柑茶汤 。
待第五泡之后，再逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感和滋味 。一颗小青柑大概能泡13泡左右 。
3.掀盖直冲茶心法掀盖冲泡法是比较方便的小青柑冲泡方法，就是直接将小青柑的顶部盖子掀开，把盖子和茶果一起泡就可以了 。
首先是拆开包装，取出完整的小青柑，接着将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中，然后将水直冲茶心，等水开后第一遍洗茶并润茶，第二转开始每次浸泡5秒后出茶，之后逐渐增加浸泡时间，以保证茶汤的口感和滋味 。
小青柑的特点：柑皮皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见，稍有白霜者更佳 。新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，冲泡后皮色浅绿，皮质厚实、韧性好、毛孔细腻 。
若为橘子皮做的，冲泡后皮色偏深绿色，皮质稀软毛孔粗，用手一扯就稀烂 。
香气柑香（陈皮味）清爽，不夺茶香者佳 。若冲泡时，香气如烤红薯般过于香甜或如水果一样略带酸，都是干燥工艺不到位所致 。
滋味要协调，汤质轻盈甜滑润口 。柑普属于果茶，不能全是茶味无柑味，也不能茶味淡薄柑味刺激 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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