茶叶蛋因携带方便 ， 味道好 ， 可以做餐点 ， 闲暇时又可当零食 ， 实用和情趣都兼而有之 ， 因此已经是我国的传统食物之一 。然而 ， 这却是不恰当的食用方法 ， 有悖于健康 ， 也谈不上营养 。
茶叶：茶中含有咖啡因 ， 可提神醒脑 ， 消除疲劳；含有单宁酸 ， 能有效地预防中风；所含氟化物 ， 能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌 ， 是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚 ， 更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂 ， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等 。适度饮茶有益身心 。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言 ， 蒸、煮、煎、炸 ， 吃法多样 ， 其中含丰富的氨基酸 ， 蛋白质和微量元素等 ， 每天1~2个 ， 人体可以充分吸收它的营养 。
茶叶蛋的营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康 。专家的解释是 ， 茶叶中含有生物酸碱成分 ， 在烧煮时会渗透到鸡蛋里 ， 与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体 ， 对胃有很强的刺激性 ， 久而久之 ， 会影响营养物质的消化吸收 ， 不利于人体健康 。
茶叶的正确饮食搭配：茶叶做饭则是不错的选择 。茶水烧饭、煮粥 ， 不仅可使米饭色、香、味俱佳 ， 而且营养物质不会损失 ， 经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处 。其方法也很简单 ， 茶叶少许 ， 先泡开 ， 滤渣取水煮饭即可 。在着名的太极茶道 ， 那里的管家和弟子都有一个每天喝茶粥的习惯 ， 时间久了就会造就茶博士身体和身心的全面改善 ， 甚至容貌气质都会为之换颜 。
至于鸡蛋 ， 西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴 ， 也很符合现代营养学 ， 可以经常食用 ， 简单而可口 。
小贴士
以下人群不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等 。
【茶叶蛋虽然好吃但不健康】打鸡蛋时 ， 可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌 ， 炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄 ， 美观可口 。
将鸡蛋液、蜂蜜和中度白酒（或三花酒）充分混合搅匀 ， 密闭储藏 。摇匀饮用 ， 2次/天 ， 约莫一两一次 ， 六天为有一个疗程；早餐后 ， 就寝前服用 。但高血压、结核病、肝肾病患者不可服用 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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