寿司配料大全
天麸罗卷寿司
天麸罗卷寿司的原料：
天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽 。
天麸罗卷寿司的做法：
1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉后均摊在海苔上 。
2.涂上蟹籽后将海苔翻面，放生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱（用竹帘挤压成形）卷成即可 。
营养点评：天麸罗虾（超市有售）是日本料理中比较著名的一个配料，具有极高的营养价值 。
樱桃小丸子
樱桃小丸子的原料：
米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱 。
樱桃小丸子的做法：
1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉，各种生鱼切片备用 。
2.取米饭20g，用保鲜膜协助捏成圆形，再将生鱼片覆盖捏紧，浇辣椒汁即可 。
营养点评：三文鱼适合长期使用脑力工作者食用，增强大脑功能，预防视力减退 。
北极贝寿司
北极贝寿司的原料：
北极贝、米饭、寿司醋 。
北极贝寿司的做法：
1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉 。
2.将北极贝洗净，剔好备用 。
3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用 。
营养点评：北极贝具有明亮的色泽味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 。
寿司的做法 主要原料： 米，醋，鱼 。先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米 米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止 。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了 。煮好的米，要和醋拌匀 。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖 。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了 。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起 。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快 。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来 。鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼 。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里 。三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的 。寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷 。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度 。）
三文鱼寿司的做法
原料:
寿司饭250克，新鲜三文鱼肉100克，香葱1根，芥末、寿司姜各适量 。
1、将香葱洗净，切成段，放入热盐水中烫一下，捞出冷却沥干；将新鲜三文鱼肉去净剌，切成若干块大小适中的薄片 。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团；鱼片内面抹上一层薄薄的芥末 。
3、将鱼片抹有芥末的内面朝上，置于手掌上，放上饭团轻压，点缀葱段后摆在平盘上即成 。食用时佐以芥末、日本酱油、寿司姜 。
图片: http://cookbook.cookgod.com/HTML/12697.html
鳗鱼寿司
原料
寿司饭200克，熟鳗鱼肉1块，芥末酱、寿司姜各适量 。
1、将熟鳗鱼肉切成菱形，放入微波炉内略烤至香脆，取出放入盘中备用 。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末，然后将鳗鱼片放上握紧即可 。食用时可佐以寿司姜 。
图文: http://cookbook.cookgod.com/HTML/12698.html
你直接上百度查，里面多得是，别人说的有限
材料：
熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔 。
做法
1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀 。
2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下 。
3、香肠也切成条 。
4、寿司帘上铺一张海苔 。
5、海苔上铺拌好的米饭 。
6、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠 。
7、开始卷，借用帘子的力量往前卷 。
8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘 。
注意：
1、不要贪多，米饭和卷料都不能放太多，否则根本卷不住 。
2、卷的时候，借用帘子的力量往前推 。
3、切很关键，一定要找把快刀，刀很钝的话，切的时候容易破坏寿司的形状 。
如果没有寿司醋可以自制：
用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制 。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用【寿司配料大全】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
