[精选]顾渚紫笋的鉴别方法
顾渚紫笋的鉴别方法是顾渚紫笋茶优质的内质和独特的香味 ， 芽色带紫 ， 芽形如笋 。茶汁碧绿 ， 兰香扑鼻 。
喉韵回甘 ， 齿留香 。这样的顾渚紫笋茶无疑是极品好茶 。
顾渚紫笋的制作方法：
顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩 ， 标准为一芽一叶初展或一芽一叶 ， 炒制0.5公斤干茶 ， 芽叶多达3.6万个左右 。
鲜叶采回后 ， 需经5～6小时摊放 ， 待含水量降至72%左右、发出清香时炒制 。
加工工艺分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序 。杀青在锅中进行 ， 要求杀匀杀透 。
【[精选]顾渚紫笋的鉴别方法】杀青叶出锅后 ， 进行摊凉 ， 再入锅炒干整形 ， 最后烘干至含水量5%左右时下烘 ， 稍经摊凉 ， 包装收藏 。
该茶系半炒烘类型 ， 既用锅炒 ， 又用烘焙 ， 因而外形紧结 ， 又较完整 。香气馥郁 ， 汤色清澈 ， 茶味鲜醇而回味甘甜 。
顾渚紫笋茶的品质特征：
1、形状：背面像竹壳一样 ， 形状像兰花 。
2、颜色：绿玉 ， 尹皓明显 。
3、汤色：清晰明亮 。
4、香气：兰花的香气 ， 香气 。
5、茶叶：绿色柔软 ， 细腻如花 。
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