火为夏季主气 ， 最易燔灼人体而耗伤津液 ， 使人身热烦渴 ， 头昏脑胀 ， 心慌气短 。老年人脏腑功能衰退 ， 津液萎缩 ， 气血不足 ， 更易感受暑热之邪而中暑 。饮茶防中暑的道理 ， 是茶具有清热解暑、生津止渴、强心利尿的作用 。唐陈藏器在《本草拾遗》中说：茶可“解渴 ， 利尿道 。”明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中对茶推崇备至 ， “茶苦而寒 ， 最能降火 。火为百病 ， 火降则上清矣 。”“温饮则火因寒气而下降 ， 热饮则茶借火气而升散 。”
现代医学研究表明 ， 溶在热茶中的咖啡碱、可可碱、茶碱和芳香物质 ， 可兴奋大脑神经 ， 有利于对体温中枢进行调控 ， 并能强心利尿 ， 促进血液循环 ， 增加肾脏血流量 ， 加快代谢 ， 使体内多余热量随尿液排出体外 。喝热茶可促进血液流向体表 ， 汗孔洞开 ， 汗腺舒张 ， 促进汗液排出 ， 散发热量 。
有人测定 ， 喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低1℃-2℃ ， 降温可维持15分钟以上 。老年人因津液不足 ， 口干咽燥 ， 茶中含的茶多酚、糖类氨基酸及多种芳香物质可刺激口腔黏膜 ， 促进唾液分泌而起到生津止渴的作用 。患有肥胖症、高脂血症、心脑血管病等慢性病的老年人 ， 在三伏炎夏易发生中暑 。茶中的茶多酚、维生素C、酯多糖等成分 ， 具有保护心血管健康 ， 降低胆固醇和血脂的作用 ， 并能保护造血功能 ， 升高白细胞 ， 增强抗病能力 ， 因而饮茶对强身防中暑极有裨益 。
但饮茶要讲科学 ， 饮茶一次不可过量 ， 慢慢品茗；茶水以清淡适中为宜 。在炎炎夏日 ， 可独自慢饮功夫茶 ， 也可邀两三好友 ， 在树荫下对酌 ， 笑谈饮茶间 ， 暑热全无 ， 获得夏日的愉悦、凉爽和健康 。
普洱茶膏的鉴别普洱茶膏------来自中国的养生文化 ， 普洱茶膏内含的很多化学成分对人体产生药用机理 。最早的普洱茶膏是从唐朝与宋朝兴起的 ， 现代普洱茶膏是唐宋普洱茶膏的延续 。下面由小编为大家讲解怎么做普洱茶膏的鉴别：
1、普洱茶膏有其独特的陈化周期 。其时间大约为60年 。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后 ， 伴随所含结晶水的变质 ， 茶膏的品质呈下降的趋势 。膏体也产生风化戓霉变 。因此 ， 对市场上出现所谓高年份的“老茶膏” ， 一方面不要轻信;另一方面 ， 即使有 ， 内含的营养物质也丧失殆尽 ， 没有品饮价值 。
2、观察膏体外观 。一是如果是黑色 ， 表示生产时间不长;二是膏体表面泛出一层白霜 ， 表示已有一段出产时间 ， 而且白霜愈重 ， 证明陈化时间愈长 。至于能否依据挂霜的多少来明确年份 ， 这是一个非常难的课题 ， 因为挂霜的多少除了有时间因素外 ， 也与存放方式有关 ， 裸露在自然条件下 ， 挂霜既少且慢;反之 ， 在密闭的条件下则挂霜很快;三是当膏体的外观呈现灰色 ， 则是变质的表现 ， 这样的茶膏冲泡后 ， 汤色一定混浊、呈暗红色 ， 并带有大量沉淀物和悬浮物 。不适合饮用 。
3、观汤色 ， 注重通透性与亮度 。这是普洱茶膏的鉴别很重要的环节 。汤色通透 ， 呈宝石红 ， 证明茶膏内含杂质极少 ， 萃取的环节比较严谨 ， 品质较好;反之 ， 汤色发暗 ， 且有悬浮物 ， 无通透性 ， 证明杂质较多 ， 提取的手段相对落后(大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种) 。
4、注重口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味 。这是普洱茶膏的鉴别中最重要的环节 。很多茶膏的汤色呈红色 ， 也通透 ， 但是一品 ， 缺少一种厚重感 ， 更缺少滑润度 。这是茶膏内含物质太少 ， 是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏 ， 至使茶膏缺乏后陈化的“动能”所致 。因此好的茶膏一定是醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中药香(沉香) 。只有这样品质的茶膏才能达到入口既化、生津极快和回甘持久的特点 。
【“茶苦而寒，最能降火”】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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