首尔海鲜市场
首尔最大的综合海鲜市场——鹭粱津水产市场
Ⅰ. 怎么去鹭粱津水产市场?
坐地铁是最方便的 ， 从地铁站出站后走至市场只需1~2分钟 ， 地铁1号线、9号线都到“鹭粱津(???)”站 。如果你搭乘的是1号线 ， 就从1号线鹭粱津站的2号出口出站 ， 然后上左前方的天桥 ， 就可到达鹭粱津水产市场的3楼的露天停车场 。若你搭乘的是9号线 ， 就从9号线的鹭粱津站2号出口出站 ， 然后直走就可以看到那座天桥 。跟着天桥上的指示牌走 ， 就可到达鹭粱津水产市场的3楼的露天停车场 。天桥尽头的围栏上 ， 有两个反方向的箭头指示牌 ， 向左转顺着楼梯下去 ， 就是热闹的鹭粱津水产市场咯！
Ⅱ. 鹭粱津水产市场布局？
顺着楼梯下来 ， 会最先看到2楼的海鲜加工餐厅 ， 往下走至1楼便是海鲜商铺云集的市场了(得先在1楼的海鲜市场采购海鲜后 ， 才能上2楼把海鲜交给餐厅加工) 。1楼海鲜市场的商铺主要分为生鲜、冷冻两大类 ， 从楼梯下来就是生鲜区 ， 这一区水箱里放着的 ， 都是最新鲜的活海鲜 。在挑选的时候 ， 除了比较价格之外 ， 还要注意一下水箱上贴着的标签 ， 这些标签上标注的是海鲜的名称及出产地 ， 因为不同的产地价格也会不一样哦！一般来说 ， 鱼类和贝壳类基本都是韩国产的 ， 帝王蟹以俄罗斯产为主 ， 龙虾以加拿大产为主 。市场内也有少部分的海鲜产自中国 ， 价格就略便宜一些 。
Ⅲ. 怎么选择海鲜?
如果想吃生鱼片的话 ， 首选是比目鱼(??)、石斑鱼(??) 。它们被称为生鱼片的最佳食材 。如果你是偏爱吃“红色鱼肉”的话 ， 则推荐鳟鱼(??)、三文鱼(??)等 。除此之外 ， 你还可以参考鹭粱津水产市场根据韩国时令海鲜整理出来的“2014年每月海鲜推荐” 。(虽然现在几乎所有海鲜一年四季都可吃到 ， 但是盛产时节的海鲜肉质肥美 ， 味道更佳哦！)
定完种类之后 ， 就要看鱼的品质了 。挑鱼的时候 ， 要看清鱼是否有碰伤 。(这里的鱼都是活蹦乱跳的鲜鱼 ， 在运输过程中难免会有些碰伤 。如果鱼身有碰伤的话 ， 首先是碰伤的部位不能食用 ， 然后是由于鱼的运动力会下降 ， 鱼肉的弹性就会下降 ， 因此口感也会扣分 。所以老板捞鱼的时候 ， 可要在一旁看仔细咯！)
还有一点需要注意的是 ， 这里的海鲜都标示有野生(???)或养殖(??) 。对于中国人或韩国人来说 ， 野生海鲜无污染、纯天然 ， 所以价格也相对较高 。但并不是所有野生海鲜都是好的 ， 特别是吃生鱼片的时候 ， 养殖的鱼都是经过检验的 ， 反而更安全、更健康 。所以 ， 若只是因为觉得野生更健康 ， 而花大价钱购买可就不值咯！
进入餐厅后 ， 服务员大妈会询问加工方法 ， 从辣鱼汤(???)、鲜鱼汤(???)、清蒸(?)、烧烤(??)、快炒(??)这几种加工方法中选择即可 。海鱼切成的生鱼片 ， 无须加工 ， 直接带入餐厅即可食用 ， 其余的食材一般都需交给餐厅加工 。做生鱼片剩下的鱼头和鱼骨头 ， 可以交给店家加工成辣鱼汤(???) ， 不喜欢吃辣的朋友可以选择做成鲜鱼汤(???) 。帝王蟹、龙虾等一般都是清蒸 。鲍鱼等贝壳一般都是烧烤 。(小编去的这家皇帝食堂因为有中国大妈 ， 所以完全不必担心沟通的问题 。)
将食材交给餐厅大妈并选择完加工方法后 ， 就可以入座了 。晚餐时间这里的客人会特别多 ， 所以上菜的速度会有些慢 。建议大家先吃点儿生鱼片配烧酒 ， 感受韩国餐厅的热闹氛围 。
鹭粱津 地铁站 ， 出地铁站过一个像天桥的地方就到了 ， 1楼是买海鲜的 ， 2楼是加工的 ， 我3月去的 ， 也去了海鲜市场 ， 你可以看下我资料里贴吧的帖子 ， 是我去首尔的游记【首尔海鲜市场】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
