闻香的方式，多采用湿闻，即将冲泡的茶叶，按茶类不同，经1～3分钟后，将杯送至鼻端，闻茶汤面发出的茶香；若用有盖的杯泡茶，则可闻盖香和面香；倘用闻香杯作过渡盛器，还可闻杯香和面香 。对于茶香的鉴赏一般要三闻：?1.闻干茶的香气（干闻）?2.闻开泡后充分显示出来的茶的本香（热闻）?3.要闻茶香的持久性（冷闻）另外，随着茶汤温度的变化，茶香还有热闻、温闻和冷闻之分 。热闻的重点是辨别香气的正常与否，香气的类型如何，以及香气高低；冷闻则判断茶叶香气的持久程度；而温闻重在鉴别茶香的雅与俗，即优与次 。?在茶汤温度稍降后，即可品尝茶汤 。这时可以仔细辨别茶汤香味的清浊浓淡及闻闻中温茶的香气，更能认识其香气特质 。等喝完茶汤、茶渣冷却之后，还可以回过头来欣赏茶渣的冷香，嗅闻茶杯的杯底香 。如果劣等的茶叶，这个时候香气已经消失殆尽 。【对于茶叶应该怎样“闻香”？】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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