单晶冰糖和多晶冰糖的区别 单晶冰糖和多晶冰糖的区别是什么


单晶冰糖和多晶冰糖的区别 单晶冰糖和多晶冰糖的区别是什么

文章插图
1、颜色上的区别:多晶冰糖按颜色来分 , 主要包括白色、淡黄色、浅灰色;而单晶冰糖基本为白色 。
【单晶冰糖和多晶冰糖的区别 单晶冰糖和多晶冰糖的区别是什么】2、制作工艺的区别:多晶冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度的情况下 , 经过冷却、7天恒温结晶而成的 。而单晶体冰糖仅仅是把白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出来的 。

    推荐阅读