晒干的鳕鱼怎么做好吃法 鳕鱼可以晒干吗


晒干的鳕鱼怎么做好吃法 鳕鱼可以晒干吗

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1、先把鳕鱼干用热水泡软 , 大概一个小时这样就可以了(鳕鱼干一定要泡软了才切 , 否则很费劲) 。
【晒干的鳕鱼怎么做好吃法 鳕鱼可以晒干吗】2、泡软后 , 清洗干净 , 然后把头和身体切开 , 切成几块 。切的时候一定要小心 , 因为鱼刺真的很利 。
3、切完放在一边晾干一下水分 。把姜和蒜拍碎 , 备用 。
4、热锅 , 倒入稍微多点的油 , 加入姜末和蒜一起爆香 , 然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟 。
5、煎好后 , 加一小碗水 , 刚刚淹没鳕鱼干就好 。大火烧开后 , 加盖改小火焖3---5分钟(水不要加太多 , 不然煮太久容易有腥味) 。
6、最后 , 加点酱油 , 在翻炒均匀即可出锅了 。

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