西方人爱喝咖啡，东方人则最爱饮茶 。茶是中国人的重要日常饮品之一，也是国人养生健体的重要方式 。
说起来，中国人喝茶的历史可不短了 。据说茶最早是用来做祭品的，后来有个勇士做了第一个尝茶叶的人，结果发现茶叶没有毒，味道还不错，于是，就把茶叶当成了一种食物来嚼着吃，再后来就发展成了煮水喝，大致类似于现在的喝茶方式了 。据说当年神农尝百草的时候，就用茶来解毒 。
茶叶的功效主要来自于其中所含的茶多酚、咖啡碱、脂多糖等成分，不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病的治疗帮助很大，药食两用 。
悠久的历史积淀与茶叶本身的诸多功效，让它成了我们的"国饮" 。既然是"国饮"，自然饮用起来的讲究就多了 。
对于我这种喝茶要有诸多讲究的论调，我父亲一直很反感 。这个倔老头也是爱喝茶的人，但喝茶没什么讲究，不求贵，不求品，只爱绿茶，而且专爱喝浓茶 。我劝说过几次都惹他生气，实在没辙 。最近他老失眠，这才在我的"恐吓"下不喝浓茶了 。
其实，喝茶真的有很多讲究，只有遵循其中的一些忌讳才能既品到茶的幽香，又收获茶的功效 。以下的几点内容，绝对是爱茶人士的必学要点 。
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