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节食减肥小心缺钙！
节食减肥小心缺钙！
在节食减肥状态下，特别是三餐只吃蔬菜水果的状态下，食物摄入的钙质严重不足 。
极低热量饮食（每天热量摄入不足1000大卡）导致身体功能不足，脂肪发生大量分解（快速减肥），其中间产物“酮酸”来不及彻底氧化，往往会在血液中暂时堆积，造成血液偏酸的危险 。此时，身体便会从骨骼当中动员钙离子来中和酸性，造成钙的损失 。
食物的蛋白质摄入量严重不足，也会降低食物钙的吸收效率 。
也就是说：钙质的摄入、储存以及吸收三重夹击，会让节食减肥的人群面临着严重的缺钙隐患 。而减肥速度越快，这个隐患越大 。
缺钙会影响减肥的效果
食物里充足的钙质有助于脂肪分解，因为钙离子是脂肪酶的活性所必需 。美国有科学家做过一个有关钙与减肥的经典实验 。他们给肥胖小白鼠喂养相同热量的减肥食谱，但是食物的种类不同（钙含量也不同）结果发现，食物里的含钙量越高，小鼠体重下降越多，其中以酸奶作为钙来源的小白鼠体重下降最多，因为酸奶的钙吸收率在天然食物中是无可匹敌的 。
该科学家针对人群调查，也发现了相似的结果，那些经常消费低脂乳制品的人最不容易变胖 。从减肥的角度，为了保证脂肪酶获得最佳的燃脂效率，科学家推荐人们每天摄入1200~1600毫克的钙 。
吃什么食物可以补钙？
大豆及豆制品：水豆腐的含钙量为每500克400-600毫克之间；浓缩压制后的豆腐干，钙含量可高达水豆腐的7倍 。用豆腐干来替代肉炒菜，是非常优质的减肥菜品 。
奶类：新鲜牛奶/酸奶的含钙量大约在每盒（243毫升，250克）250-300毫克之间 。
绿叶蔬菜：秋葵、小白菜、油菜、芥蓝、空心菜等每100克钙含量都超过100mg左右 。
虾皮：钙含量高达991mg/100克 。在煮饭时可以撒入一些虾皮与米混合煮，这样煮出来的米饭更有风味，而且虾皮中的钙也更容易“释放”出来，更利于人体的吸收 。
芝麻酱：每天一勺芝麻酱（约25克），其中所含的钙可达200毫克左右——可以调凉菜或者拌面、拌饭、抹馒头吃，不过要记住芝麻酱热量较高，每天一勺就够了 。
燕麦：燕麦的含钙量大约54mg/100克，是常见谷物里最高的，煮粥配上一勺芝麻酱，就是减肥完美组合 。
海带：泡发以后的海带钙含量46mg/100克，除了高钙，还富含膳食纤维，是减肥的优质食品 。
充足的日晒很重要
【节食减肥小心缺钙！】 上边有到能促进钙质吸收的维生素D，它是是一种作用于钙、磷代谢的激素前体 。研究表明，如果没有活性维生素D的参与，膳食中的钙吸收不到10% 。而人体有90%的维生素D必须通过日照获得，一般人每周晒3次太阳，每次10到15分钟，就能获取所需要的维生素D量 。
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