茶叶的花香是什么物质
文章插图
茶叶中的芳香物质是茶叶中挥发性物质的总称 。在茶叶化学成分的总含量中，芳香物质含量并不高，一般鲜叶中含0.02%，绿茶中含0.005%-0.02%，红茶中含0.01%-0.03% 。
【茶叶的花香是什么物质】茶叶中芳香物质的含量虽不多，但其种类却很复杂 。据分析，茶叶含有的香气成分化合物达三百余种，鲜叶中香气成分化合物为50种左右；绿茶香气成分化合物达100种以上；红茶香气成分化合物达300种之多 。组成茶叶芳香物质的主要成分有醇、酚、醛、酮、酸、酯、内酯类、含氮化合物、含硫化合物碳氢化合物、氧化物等十多类 。鲜叶中的芳香物质以醇类化合物为主，低沸点的青叶醇具有强烈的青草气，高沸点的沉香 醇、苯乙醇等，具有清香、花香等特性 。
推荐阅读
- 孔孟子是哪个朝代的人 孔子介绍
- 子集与真子集的区别与关系
- 螺旋藻减肥 螺旋藻的功效与作用
- 形容笑容的名言句子
- 什么是纯芽茶叶
- 鸭舌是什么茶叶
- 餐饮茶是什么茶叶
- 临表涕零的意思 临表涕零的原文
- 奶奶的菜谱游戏好玩吗 奶奶的菜谱游戏玩法特色介绍
- 联通的增值业务费是什么意思 联通的增值业务费具体是什么意思