什么茶叶是黄茶
文章插图
黄茶是中国特产 。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶 。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶 。
【什么茶叶是黄茶】黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化 。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥 。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色 。
推荐阅读
- 扇子是用什么材料做的 凝聚古今工艺之美
- 广西农村信用社客服电话是多少
- 橄榄油能不能生吃 橄榄油能生吃吗
- 郑和下西洋是哪一年 郑和下西洋是什么时候
- 韭菜能不能生吃 韭菜是否能生吃
- 茶叶单纵是什么意思
- 泡沫是用什么材料做的 泡沫的原材料介绍
- 西汉后面是什么朝代 秦朝后面是什么朝代
- 琉璃瓦是用什么材料做的 琉璃瓦是用哪些材料做的
- 茶叶中的涩味是什么