泡龙井茶为什么茶叶上浮
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龙井茶是炒制的 ， 从鲜叶到干茶的加工过程中没有经过揉捻工序 ， 所以体积较大 ， 泡的时候如果水温在80度左右就会漂浮在水面上 。日照绿茶从鲜叶到干茶的加工过程中经过揉捻后再烘干 ， 所以条形紧凑 ， 体积较小 ， 一般泡的时候会沉下去 。
龙井茶的泡法：1、用刚烧的开水温杯 ， 用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放5-7g ， 根据个人口味而定）放入玻璃杯中 。
2、待开水凉至85度左右 ， 高提水壶 ， 冲入适量的水 ， 已覆盖所有茶叶为佳 。
3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许 ， 以1/4杯为宜 ， 温润的目的是浸润茶芽 ， 使干茶吸水舒展 ， 为将要进行的冲泡打好基础 。摇香30秒左右 ， 手捧玻璃杯 ， 朝一个方向轻轻摇动玻璃杯 ， 让茶叶湿润均匀受热 。
4、用开水温过杯 ， 倒出水 ， 再投放茶叶 ， 再用悬壶高冲法注入开水至九分满 。温润的茶芽已经散发出一缕清香 ， 这时高提水壶 ， 让水直泻而下 ， 接着利用手腕的力量 ， 上下提拉注水 ， 反复三次 ， 让茶叶在水中翻动 。
【泡龙井茶为什么茶叶上浮】5、品饮：杯中茶水喝到一半时 ， 就可以续水了 ， 冲泡的时间 ， 是要随冲泡次数而增加 。
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