茶叶中晒青是什么意思
文章插图
晒青指的是毛茶的干燥方式 ， 晒青是揉捻之后的干燥 。晒青与炒青、烘青等其他干燥方式重要区别是“温度” ， 炒青、烘青干燥工艺温度高 ， 基本切断了茶叶中酶类活性物质的生命 ， 而晒青则不同 ， 自然阳光 ， 温度低 ， 保留了活性物质的生长可能性 ， 也是为普洱茶长期存放“越陈越香”创造了潜在的活力 。
炒青：炒青既是杀青方式 ， 也是一种干燥方式 ， 所谓炒青绿茶 ， 是就其干燥方式来说的 ， 所以很多绿茶都是采用炒青工艺加工的 。鲜叶经过杀青、揉捻 ， 而后烘干的绿茶称为烘青 。烘青属于高温干燥 ， 制成的茶叶往往具有高香 ， 因而曾经也有商家在普洱茶中掺杂烘青干燥的茶叶 ， 以使茶叶香气提升 ， 但对后期转化不利 ， 故消费者选购时需慎重 。
【茶叶中晒青是什么意思】蒸青：蒸青绿茶是我国古代最早发明的一种茶类 ， 它用蒸汽将茶鲜叶蒸软 ， 而后揉捻、干燥而成 。蒸青绿茶常有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点 ， 美观诱人 。蒸青绿茶是日本绿茶的大宗商品 ， 日本茶道饮用的茶叶就是蒸青绿茶中的一种——“抹茶” 。
推荐阅读
- 普洱茶饼和普洱茶叶有什么不同
- 西湖龙井茶叶是什么茶
- 茶叶的萎凋是什么意思
- 泡龙井茶为什么茶叶上浮
- 圆球茶叶是什么茶
- 金骏眉茶叶什么时间饮用为宜
- 茶叶花什么时候开
- 什么是精制茶叶
- 为什么有些茶叶不耐泡
- 茶叶里漂浮物是什么