【龙井系列1 龙井茶来源】
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龙井 ， 又称龙井茶 ， 属绿茶 ， 是我国最有名、产量最大的茶叶品种之一 。龙井茶得名于龙井 。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓 ， 也就是现在的龙井村 。龙井原名龙泓 ， 是一个圆形的泉池 ， 大旱不涸 ， 古人以为此泉与海相通 ， 其中有龙 ， 因称龙井 ， 传说晋代葛洪曾在此炼丹 。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺 ， 俗称老龙井 ， 创建于五代后汉乾祐二年(949年) ， 初名报国看经院 。北宋时改名寿圣院 。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺 。明正统三年(1438年)才迁移至井畔 ， 现寺已废 ， 僻为茶室 。
龙井是杭州四大名泉之一 ， 水质清洌甘美 。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成 。地下水比重较大 ， 因此地下水在下 ， 地面水在上 ， 如果用棒搅动井内泉水 ， 下面的泉水会翻到水面 ， 形成一圈分水线 ， 当地下泉水重新沉下去时 ， 分水线渐渐缩小 ， 最终消失 ， 非常有趣 。
龙井茶名闻中外 ， 根据产地分狮、龙、云、虎 ， 即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地 ， 民国后梅家坞的产量有了很大的提高 。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名 ， 分别是狮、龙、云、虎、梅 。解放后 ， 龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植 ， 品质参差不齐 ， 现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井 ， 以西湖龙井品质最佳 。
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