在家做美味叉烧饭四大秘籍
【在家做美味叉烧饭四大秘籍】 叉烧饭那甜甜鲜鲜的汤汁儿渗透到每个饭粒的缝隙中 ， 令人垂涎欲滴的超级美味却让我难以忘怀 。虽然不能每次想吃叉烧饭时就前往广州 ， 但是好在现在咱也会鼓捣点饭菜 ， 得嘞 ， 以后就自己在家做叉烧饭解馋喽！
叉烧饭好吃与否 ， 熬好那个浓汁儿是关键 ， 所以 ， 做浓汁儿的步骤一定看好了 ， 用蜂蜜代替糖 ， 味道更棒！
啰嗦几句：
1.烤肉的时候 ， 在肉上划几道口 ， 便于入味 ， 如果时间充裕 ， 可将肉腌制一晚上 ， 会更加入味 。此法也适合烤鸡翅等菜 。
2.烤肉的时候在盘中垫张锡箔纸 ， 可避免叉烧酱汁儿粘在烤盘上 ， 便于清洗 。
3.肉烤好后切片时 ， 要等肉稍凉后再切 ， 容易成型 。
4.可以在饭快焖熟时 ， 把叉烧肉片铺在饭上焖一会儿 ， 这样焖出来的饭味道更鲜美 。
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