金凤区美食
金凤区美食有银川鲤鱼、银川羊羔肉、宁夏粉汤饺子、酿皮子、米黄子等 。
1、银川鲤鱼：宁夏淡水养鱼历史悠久 ， 银川平原地势平坦开阔、土地肥沃、沟渠纵横 ， 水利资源丰富 。加之日照充足、热量丰富、自然条件优越、水域内水草茂盛、饵料生物丰富 ， 具备发展水产养殖的优越条件 ， 为银川鲤鱼的繁殖生长提供了得天独厚的条件 。
2、银川羊羔肉：宁夏的羊肉得水土之利 ， 无膻味 。2~3个月的羔羊肉质最佳 ， 鲜嫩而不腻口 。将羔羊肉剁成方形小块 ， 可爆炒 ， 可清蒸 ， 还可黄焖 。食用时佐以宁夏特色枸杞酒 ， 更具独特风味原料：羊羔肉、芹菜、粉条 、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油制法：炒锅中放入适量植物油 ， 将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒 ， 边炒边加入芹菜、粉条等配料 ， 炒至羊羔肉断生即成 。吃时 ， 可佐以米饭特点：色泽红亮 ， 肉质软嫩 ， 滋味醇厚 。
3、宁夏粉汤饺子：粉汤饺子是一道宁夏特色的小食 ， 也称为“皮条拉石头” ， 皮条指的其实就是凉粉 ， 这种凉粉是选用粉质丰盈的扁豆 ， 制成粉坨 ， 这种粉坨放在锅里有弹性 ， 略透明 ， 久滚不糊 。而石头指的是饺子 ， 将凉粉 ， 饺子加上木耳黄花等配料倒入鲜美的羊肉汤中煮熟 ， 临出锅时 ， 调放食盐、生葱、醋、油泼辣面子、味精等 。
4、酿皮子：酿皮子 ， 是回族独特的风味小吃之一 ， 这种小吃味美爽口 。经济实惠 ， 既有菜又有饭 。同时 ， 又是“快餐” ， 只要到酿皮子的摊上去 ， 一、二分种即可到口 ， 所以受到群众的喜爱 。食用时 ， 要将涮好的一张张酿皮子切成细条 ， 上面再放上几块蒸熟的 ， 切成薄片的面精 ， 浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料 ， 其色悦目 ， 香味诱人 。
【金凤区美食】5、米黄子：米黄子是宁夏的一道小吃 。先将黄米粉用水和成糊状发酵 。在带盖的凹形锅里加清油和糖果子（麦芽糖） ， 灌入发好的黄米面糊 ， 煎熟后出锅 。一面呈茶色 ， 一面呈乳白色 ， 现煎现卖 ， 形似蛋糕 ， 吃起来软脆香甜 。
