金湖县美食
金湖县美食有金湖泥鳅、金湖芡实、白马湖大闸蟹、涂沟甲鱼、金湖“八大碗等 。
1、金湖泥鳅：金湖独特的地理环境 ， 孕育着的“荷荡金鳅” ， 堪称金湖独有 ， 天下一绝 。荷荡中的泥鳅不仅个大体肥 ， 体长一般在20厘米以上 ， 体重超过100克；而且条条色泽鲜艳、黄褐相间 ， 是名副其实的“金鳅” 。
2、金湖芡实： 芡实俗称“鸡头” ， 是金湖的传统特色水产品 ， 但过去因价格低廉 ， 产量较低 ， 一直以来都是少量零星种植 。近年来 ， 由于芡实有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等药用价值和较高的食用价值 ， 被专家和广大消费者看重 ， 市场需求日渐增大 。
3、白马湖大闸蟹：白马湖距今有7000多年历史 ， 而白马湖大闸蟹的历史应该追溯到2500年前京杭大运河的开凿畅通 ， 邗沟东道的白马湖承接自京杭大运河的水流 ， 过去大闸蟹在长江口近海产苗 ， 长成幼蟹后 ， 逆长江洄游 ， 随运河通道顺利进入白马湖生长 ， 白马湖茂盛的水草 ， 清晰的湖水 ， 为大闸蟹的生长创造了得天独厚的条件 。
4、涂沟甲鱼：中华鳖（甲鱼）是一种珍贵的、经济价值很高的水生动物 。我国普遍把中华鳖作为食用上选的珍品 ， 且用作食疗的滋补食品 。食鳖的历史 ， 可以上溯到周代甚至更远 。中华鳖的肉味鲜美 ， 营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 尤以裙边更是脍炙人口的美味佳肴 。据测定 ， 100克鳖肉中蛋白质含量达16.5克 。此外 ， 还含有丰富的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等多种营养成分 。
【金湖县美食】5、金湖八大碗：金湖“八大碗金湖“八大碗”实际是一桌菜 ， 在民间叫做“八样头” 。是以前金湖民间请客时做的八道菜 。上世纪70年代之前非常流行 ， 只要请客都是这八样 ， 形式一致 ， 内容一致；而且是一碗一碗的上 ， 前一碗吃完才上后一碗 ， 家家如此 。
