贴秋膘可以吃板栗蹄膀吗?
为了给身体补充一下能量，就需要吃点好的，增加一点营养，于是“贴秋膘”应运而生 。而“贴秋膘”，最经典的又莫过于以肉贴膘了，从这个角度来说，卤蹄膀是一道当仁不让的贴秋膘美食 。
板栗蹄膀是一道由猪蹄膀、板栗等食材制成的食品 。
1、猪蹄半只刮净毛，连刀斩块，洗净备用 。
2、板栗从中间切一刀，切至四分之三深，别切断，在沸水锅中煮五分钟，捞起过凉水 。
3、剥掉外壳备用 。
4、锅中放水烧沸，放入猪蹄氽烫两分钟，捞出过凉水，沥干水份备用 。
5、热锅凉油，煸香葱片蒜头，放入焯过水的猪蹄翻炒，猪肉及猪皮炒至表面焦黄 。
6、加入两汤匙生抽，一汤匙马大嫂黄豆酱，继续翻炒上色，捞出备用 。
7、汤煲或髙压锅中放入煸炒好的蹄膀，倒入开水，开水要没过猪蹄，加入一汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙红糖，（此时不能放盐），再放两颗八角，四五片香叶，一小块桂皮，两小包袋装茶叶，几片姜片和蒜片，加盖 。高温档煲3小时，放入处理过的板栗和一小勺精盐，再加盖煲十五分钟，关火，起锅前撒上葱花即可 。
8、如果放在高压锅里，则大火烧至发出“嗤嗤嗤”响声保持十五分钟，关火，待大气嗤完，打开盖子，投入处理好的板栗和一小勺精盐，重新盖上盖子气阀，大火烧三分钟关火 。起锅前撒上一把葱花，调入少许鸡精即可 。
9、完成，用筷子轻轻一戳，肉皮软弹，肉质酥松，色泽红亮，香气四溢 。
10、热食喝汤，冷藏吃肉皮冻，秋风起兮贴秋膘啊！
【贴秋膘可以吃板栗蹄膀吗?】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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