盖碗是常用的泡茶茶具，分为三个部分：茶碗、茶盖、茶船 。盖碗又叫“三才碗”，即天、地、人三才，一般可以用来泡任何茶 。那么，怎样用盖碗泡茶？下面一起来了解看看 。怎样用盖碗泡茶？?个人使用盖碗冲泡的步骤：?1、温碗：将沸水注入盖碗之中，再将盖碗的水倒入小茶杯内，目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度 。?2、置茶：以120毫升的盖碗为例，绿茶与红茶3克，乌龙茶7克，普洱茶5-8克 。?若打算只冲泡一次，建议放2克茶叶（仅供参考，无实际意义） 。也可依个人的喜好稍作调整 。3、注水：以适当温度的热水冲泡 。?茶叶老水温高（100℃)，茶叶嫩水温低（80-90℃） 。注水的手法：高冲发香，低吊成汤 。?注水时尽量不要注得太满，注七分满为宜，注水太满，碗沿受热面积大，倒茶时容易烫到手指 。?4、浸泡：注水后盖上杯盖浸润片刻，在此之前也可以用杯盖翻动茶叶，使每片茶叶充分地舒展开来 。?但在整个冲泡过程中应注意保温，茶叶晾后再泡会影响口感 。出汤的速度，从快到慢，逐泡加长 。乌龙茶类忌闷泡，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平稳快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干 。沥干水后的盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通气，这样茶汤会更好喝 。?5、饮用：打开碗盖，嗅闻熏于盖底的香气，用碗盖拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色，茶叶舒展后的姿态 。?将盖子斜盖腕上，留出一道缝隙，大小足以出水即可，按住盖纽，端起饮用 。在正式场合，要连托端起 。?多人使用盖碗冲泡步骤：?1、赏茶：取少量的茶叶，置于茶荷上，供客人观看茶的形态，察看茶的色泽，嗅闻茶的清香 。?2、温碗：用开水冲洗盖碗，目的在于洁净茶具，提高盖碗的温度，以免泡茶时水温被盖碗抢走，影响茶汤的风味 。3、置茶：根据实际情况，放入适量的茶叶 。?4、注水：注入所需温度的热水，以绕圈的方式将热水注入盖碗内，让每片茶叶都得以充分地滋润 。注水高度以盖子不浸到水为原则，不能过多，过多容易烫手 。?5、浸泡：用杯盖翻动茶叶，使茶叶充分的伸展，注水后盖上杯盖浸润片刻，即可出汤 。?6、倒茶：将盖碗作为茶壶使用时，将碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水即可，快速倾倒碗身，将茶汤倒入公道杯内 。7、分茶：持公道杯将茶分别倒入小茶杯内 。?8、奉茶：奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，应放置在客人的右手前方，请客人自行端取杯子 。?9、品茶：茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味 。?10、完成泡茶和品茶后，就需要把茶具收好并且清洗干净 。盖碗泡茶的好处?没有什么茶是盖碗不适合泡的，不象玻璃杯只适合泡绿茶，其他茶都不适宜 。紫砂壶不宜泡绿茶，另外由于紫砂壶双气孔结构容易吸收茶味,因此如果爱喝的茶多的话，就要每种茶用一只不同的壶，而如果用盖碗的话，瓷碗不吸味，只要家里有一只盖碗，不同的茶针对茶性在步骤上稍做调整就可以泡任何茶了 。?瓷质盖碗的釉质紧密，虽然不能有助于提高茶的味道,但是能最真实的表现茶的优缺点，每次碰到新茶，都最好用盖碗尝试着泡几次，通过比较了解茶性后再采用紫砂壶有的放矢，针对性的通过冲泡技巧来发扬茶的优点，掩盖茶的缺点 。盖碗泡茶对茶具的要求最少，最简单只要有一只盖碗，一个开水瓶，一撮茶叶就可以泡好茶了，但是如果对茶具讲究的话,也可以添加公道杯，茶盘，茶杯等等茶具 。总之用盖碗泡茶的配置灵活，可繁可简 。?盖碗泡茶的选择性是多样的，而且盖碗泡茶的好处也比较多 。不过，对于初学者来说，使用盖碗泡茶还有难度，往往容易烫到手 。因此初学者使用盖碗泡茶的时候先了解下使用技巧，尽量避免烫手 。【怎样用盖碗泡茶】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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