杯子糕
基本介绍娄底新化特产杯子糕，又称肚脐糕，有金元宝和银元宝两种 。其中主打金元宝以红糖和米糖调色，银元宝用白粮或糖精与面制成 。杯子糕貌似元宝，大小与婴儿拳头差不多，颜色透亮，质地细腻白嫩，口感香软，略有粘连 。新化杯子糕以新化县城城关镇南门楼下的杯子糕最为出名，并且与城关镇毕家巷的鼎灰粑、咸生巷的面条被称为“新化三绝” 。
味香甜，色透明，分黄白二种 。其形有凹凸两样，凹形称肚脐糕，质密而嫩，嚼之如炖蹄筋；凸形称杯子糕，一口咬开，满是峰巢气眼，既耐嚼又爽口 。最妙是刚出笼之时，热腾腾、香喷喷、胖乎乎、颤巍巍、粘答答、甜津津 。
食用须知文化传说新化杯子糕又以县城城关镇南门楼下所产最佳，与城关镇毕家巷的鼎灰粑、咸生巷的面条合称“新化三绝” 。杯子糕最早是用来祭祀鬼神作供品的，据传宋神宗熙宁五年，潭州大将经略梅山，征服蛮王置新化县时，设罹天大醮超度战死冤魂，杯子糕即已出现在供桌上 。其现身于街道小贩的零食担子，则是近两百年间的事了 。
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