四红暖汤
赤豆，亦名红小豆、朱豆、红豆等 。但并非王维诗中红豆生南国，此物最相思的相思子 。它色泽紫赤为佳，是小品类中的佼佼者 。赤豆属豆科(Leguminosae)，一年生草本植物 。赤豆富含淀粉，因此又被人称为饭豆 。它具有律津液、利小便、消胀、除肿、止吐、补血的功能，被李时珍称为心之谷 。医药家研究表明赤豆中维他命B含量极丰富，是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮 。
文章插图
材料
红豆200g，干红枣10枚，红衣花生150g，红糖1汤匙（15g），水2000ml
做法
将红豆用清水冲洗干净，同红衣花生与水放入锅中，大火煮开后，转小火炖煮2小时，至红豆起沙 。
干红枣用清水冼净，用温水泡发，再用小刀挖去核 。在红豆炖至1.5小时时，将红枣放入锅中同炖，至红枣皮破肉软，约30分钟 。
最后放入红糖搅拌至完全融化即可 。
小诀窍
红豆和水的比例可以根据个人喜好安排，如果水多，则汤会稀一些 。
可根据个人口味不放红糖成为三红汤，或嗜甜的话多放点紅糖 。
红枣核燥热，去除后方可用 。因为红枣易熟，煮得时间一定不要太长，不然会黏在锅底，有焦味 。
【四红暖汤】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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