春节的饮食文化有哪些
春节的饮食文化：一、吃饺子 ， 明中期以后 ， 饺子逐渐成为北方春节传统食品 。因饺子形如元宝 ， 有“招财进宝”之意 。春节饺子讲究在除夕夜十二点钟包完 ， 此刻正届子时 ， 以取“更岁交子”之意 。二、吃年糕 ， 春节吃年糕 ， 义取年胜年 ， 籍以祈岁稔 ， 寓意万事如意年年高 。三、吃年饭 ， 江南风俗 ， 年节前要预先做好新年米饭 ， 盛放在竹箩中 ， 上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕 ， 插上松柏枝 ， 叫做“年饭” 。
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【春节的饮食文化有哪些】春节食俗 ， 一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚等众多活动 ， 极尽天伦之乐 。
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年夜饭 ， 尤为讲究：一是全家务必聚齐；二是饭食丰盛 ， 重视“口彩” ， 把年糕叫“步步高” ， 饺子叫”万万顺” ， 酒水叫“长流水” ， 鸡蛋叫“大元宝” ， 金鱼叫“年年有余”；三是座次有序 ， 多为祖辈居上 。
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南方地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭 ， 其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕；北方地区春节喜吃饺子 ， 其寓意团结 ， 表示吉利和辞旧迎新 。
为了增加节日的气氛和乐趣 ， 历代人们在饺子馅上下了许多功夫 ， 人们在饺子里包上钱 ， 谁吃到来年会发大财 。
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