香菇鸡肉粥
材料鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
做法1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时 。
2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀 。
【香菇鸡肉粥】3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末 。
4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油 。
5、大火煮开后转小火继续煮20分钟 。
6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚 。
7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可 。
小诀窍1、煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚；
2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油 。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感 。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补充品 。
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