普安县美食
普安县美食有凉拌折耳根、金钩挂玉牌、牛干巴、白丰糕、普安薄壳核桃等 。
1、凉拌折耳根：又名鱼腥草 ， 叶子长得像猪耳朵 ， 贵州人折掉叶子吃根 ， 故称折耳根 ， 带有独特的芳香 。
2、金钩挂玉牌：金钩为黄豆芽 ， 玉牌为嫩白的豆腐 ， 与地道的贵州红油蘸水搭配 ， 香辣开胃、清爽嫩滑 。
3、牛干巴：回族最主要的肉制品 ， 便于携带、保存 ， 油炸、水煮、火烧皆可 ， 其味道独特、营养丰富 ， 为各族群众所喜爱 。
4、白丰糕：大米、鸡蛋清、芝麻、桃仁、花生仁为原料 ， 旺火蒸18分钟熟后取出 ， 切成菱形块状 ， 装盘即成 ， 洁白如霜、松泡甜香、富有弹性 ， 安龙、紫云一带的民间甜品小吃 。
【普安县美食】5、普安薄壳核桃：以其壳薄、仁丰满、色泽明朗、口感香、营养高等优良品质深得广大消费者的赞誉 ， 是贵州省黔西南州普安县的特产 。。
