黄飞红甜麻辣花生脆
简介我的总结是熬糖过程挺熬人的，大约用了20分钟，温度一达到140度时，我有点慌，赶紧倒花生，没有搅拌均匀，因为糖浆开始转硬，不好搅，所以成品一看就是没有搅匀 。材料器具：
烤盘，不沾布，平锅，木勺，温度计，擀面棒
配方：
1：花生：500克（我买的烤好的没有加盐的花生）
【黄飞红甜麻辣花生脆】2：水：120克
3：砂糖：180克
4：麦芽糖：230克
5：盐：4克
6：辣椒面和花椒面：10克（这是我加的，用的是黄飞红花生吃剩下时的辣椒和花椒打碎）
做法1、先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温 。砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀 。
2、再将盐和水放入锅中拌匀 。
3、搅拌煮至140℃~142℃ 。
4、煮至颜色焦黄时停火 。
5、趁热倒入烤熟的花生，快速拌匀 。
6、倒在不沾布上，用擀面棒推压将糖与花生分布均匀 。
7、用模具将其推压成长方形等至微温时切块 。
8、切成块状放入装饰瓶中即可
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