这位农民名叫胡映祥，他在家乡开发利用当地的一种野生资源——野生甜茶树来发展生产，改变家乡面貌 。
中国中部湖南省的武陵山脉，绵延数百公里，山高林密，植被众多 。胡映祥家世世代代生活在这片大山中 。今年52岁的胡映祥虽然只上过小学，但 头脑很灵活 。平时干农活收入不多，但他攒钱开了间小百货铺，卖村民们需要的各种日常生活品 。这间铺子收入很不错 。不过这些都是快十年前的事儿了 。
1996年，武陵山区发生了一场大山洪 。洪水袭来，村里的房屋和道路都被冲垮，胡映祥家的房子和铺子也不能幸免 。
这场洪水改变了胡映祥的人生路 。洪水冲垮了房屋，冲毁了庄稼，只有山上的树，仍然郁郁葱葱 。靠什么来重建家园呢？虽然政府及时发下了救灾款，但这笔钱终归不能让生活发生质的变化 。要想改变生存状况，只能靠自己的劳动和智慧 。胡映祥思来想去，想到了山上野生的一种茶树 。
“我们那里特别的气候、土壤条件培育了这种树，这种树的鲜叶，放嘴里生嚼，（能）消热解渴 。有这么好的口感，这么好的品质 。”
这种生长在山谷里的野生茶树是一种常绿乔木，高两米左右 。它的叶子嚼起来就像糖水一样甜，当地村民上山干活都不带水，只要摘几片树叶嚼嚼，就能 生津解渴 。
虽然野生茶树与村民们世代相伴，但当地人对这种野生树种却所知甚少，甚至不知道它叫什么名字 。萌生了开发野生茶树的念头后，胡映祥开始着手了解它 。他从有关书中查到，这种树学名叫多穗石柯树，其甘甜清爽的叶子有降低血压、提高人体免疫功能和护肝、养颜、抗衰老等作用 。胡映祥想，如果用这种树叶开发一种野甜茶，一定会受到人们的欢迎 。
胡映祥说干就干，他借来8万块钱人民币，买来茶叶加工设备，办起了野甜茶厂 。为了保证茶叶质量，他把茶厂建在离村子5公里没有住户的深山里，带着妻子和一双儿女起早贪黑地忙活 。在一家人的努力下，“大树坳”牌野甜茶问世了 。
不出胡映祥的意料，野甜茶一上市，马上受到了广泛的欢迎，很多人都来购买 。当年，胡映祥就还清了借款 。中国茶叶界有名的专家、高级农艺师程良斌先生对这种茶进行了药理研究后，高兴地说：
“它在提高免疫功能、降（血）糖方面有独特的效果，（还能）去火、治牙痛 。我感到很高兴，他们把这产品开发出来了 。”
在开发过程中，胡映祥攻克了很多难关 。最初，茶叶加工出来后，叶片红红的，冲出来的茶水也是红色的，不好看 。胡映祥就跑到外地茶厂去学习，还买来有关茶叶制作的书籍自学 。摸索了两年，终于掌握了一套工艺，使加工后的茶叶冲泡后仍保持嫩绿，茶水的颜色则翠绿清澈，而且口感清甜鲜美 。
胡映祥还在树种的培育方面下了很多功夫 。在胡映祥的家乡，虽然野甜茶树漫生在山野，但找不到很老的树 。因为这种树含糖分高，连树干也是甜的，很容易生虫子，所以都长不到太大，就被虫蛀了 。胡映祥摸索出了两套方法，一种是芊插，就是在春天将野甜茶的树枝插进土里让它生根发芽；一种是种子育苗 。通过这两种培植方法，现在，胡映祥已建起了一块近6公顷的育苗基地，三年以后就可以采茶了 。胡映祥说，以后要不断扩大野甜茶树的种植，这样既能为自己的厂子供应茶叶，又能提高绿化率，保持水土，避免山洪的发生 。
胡映祥的茶厂正在为当地村民带来效益 。胡映祥每年加工2万公斤甜茶鲜叶，绝大部分是从当地农民手中收购的 。他还对村里的农民进行培训，教授他们野甜茶树的人工培植技术 。现在野甜茶产业已成为当地农民增收的一个新亮点 。认识到野甜茶价值的农民们还自觉加强了对原有野生甜茶树的保护 。
村里的农民们尝到了野甜茶的甜头儿 。和胡映祥同村的农民杨建成就专门做胡映祥开发的野甜茶生意，在县城建起了野甜茶销售点 。他说，很多人都喜欢野甜茶那种自然的甜味，又能降血糖、保健，如今生意很好：
“（野甜茶）在县里的销售，（人们）非常喜欢，（很多人）长期饮用，调节血压、内分泌 。作为一种特产（买来给亲戚朋友）送礼的（也）特别多 。（我的店）一年销量有三、四百公斤 。”
现在，胡映祥已经为他的野甜茶注册了“大树坳”商标 。去年5月，他的野甜茶荣获湖南省科技成果博览会金奖 。他的茶叶，已远销日本、美国等地 。眼下，胡映祥正在加大对野甜茶的开发，除了加工茶叶产品，还在研究加工野甜茶饮料、西药糖衣、茶酒等产品 。
【利用野生甜茶树改变家乡面貌】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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