三文鱼寿司
材料【三文鱼寿司】寿司饭250克，新鲜三文鱼肉100克，香葱1根，芥末、寿司姜各适量 。
做法1、将香葱洗净，切成段，放入热盐水中烫一下，捞出冷却沥干；将新鲜三文鱼肉去净剌，切成若干块大小适中的薄片 。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团；鱼片内面抹上一层薄薄的芥末 。
3、将鱼片抹有芥末的内面朝上，置于手掌上，放上饭团轻压，点缀葱段后摆在平盘上即成 。食用时佐以芥末、日本酱油、寿司姜 。
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