三色寿司蛋糕
寿司蛋糕
材料：米饭：2罐（按照你的电饭煲的规格即可）水：适合两罐米的水 ， 稍微少一点点 ， 因为我们要做稍微挺阔一些的米饭 。白醋：40ML（注意：如果你做寿司 ， 记住比例1罐米＋20ML米醋）白糖：1勺（因为要给小孩子吃 ， 所以稍微加了点糖 。你可以加一半就可以了 。）盐：1/3勺材料：1 。淘好米 ， 将米放在笊篱上 ， 让米吸足水分 ， 最好放上30分钟再放进电饭煲里蒸 。2 。准备一个小碗 ， 让盐和糖和醋充分融化 。3 。把做好的米饭放在一个面积大一点的盘子里面平铺 ， 一边用铲子轻轻翻动 ， 记住不要把米粒碾碎哦！4 。把醋均匀地倒在米饭上 ， 一边快速地翻动米饭让所有米饭都能沾上醋 ， 一边用扇子给米饭扇风 。这样做 ， 是为了让米饭更快的凉下来 ， 也可以保证米粒晶莹剔透 。5 。取一个蛋糕模 ， 如图放进保鲜膜 ， 平铺一层寿司饭 。手上沾点冷水 ， 把米饭压实 。6 。再如图所示 ， 铺上一层菠菜 ， 再压一层寿司饭 ， 铺一层烟熏三文鱼 ， 再盖一层寿司饭 。7 。为了让寿司蛋糕更加紧实 ， 最后一步 ， 压紧寿司饭后 ， 静置5分钟左右 ， 让它们充分粘合 。8 。把模具倒扣 ， 倒出寿司蛋糕 ， 小心地揭开保鲜膜 。9 。最后一步 ， 就是按照你的idea ， 尽情地装饰吧！！！注：友情提示 ， 寿司蛋糕不要过夜哦！吃的时候可以准备一个小碟子加一点绿芥末和日式酱油 ， 但是不要沾米饭哦 ， 沾生鱼部分就可以拉~
寿司蛋糕
烘焙原料：
蛋清600g ， 白糖250g ， 塔塔粉10g ， 盐10g ， 色拉油150g ， 玉米淀粉150g ， 咸方腿丁100g ， 玉米粒100g 。
蛋糕制作：
1：色拉油隔水加热至约30度 ， 加入过筛的玉米淀粉拌匀备用；
2：蛋清先打至湿性发泡加入白糖 ， 塔塔粉 ， 盐打至干性发泡；
3：取1/3的蛋清和面糊拌匀 ， 然后和咸方腿 ， 玉米粒一起加入剩余蛋清中拌死即可；
4：本配方分2盘以180/130的温度烘烤；
5：烤好的蛋糕抹色拉；卷肉松 ， 蛋皮 ， 榨菜；外皮卷虎皮 。【三色寿司蛋糕】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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