冬季和夏季有哪些养生食谱
思想宜清静人容易闷热不安和困倦烦躁 。所以首要的思想平静下来、神清气和 ， 切忌火暴脾气 ， 遇事一蹦三跳 ， 因燥生热 ， 要防止心火生 ， 心静自然凉 。宜清淡的应以清淡质软、易于消化为主 ， 少吃高脂厚味及辛辣上火之物 。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液 ， 还能增进食欲 。多吃新鲜蔬菜瓜果 ， 既满足所需营养 ， 又中暑 。主食以稀为宜 ， 如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等 。还可饮些清凉饮料 ， 如酸梅汤、菊花茶等 。冷饮要适度 ， 不可偏嗜寒凉之品 ， 否则会伤阳而损身 。居室宜清凉早晚室气温低 ， 应将门窗打开 ， 通换气 。阴凉的环境 ， 会人心静神安 。游乐宜清幽炎夏不可远途跋涉 ， 应就近寻幽 。 ， 曙光初照 ， 空气清新 ， 可到草木繁茂的园林散步锻炼 ， 吐故纳新 。傍晚 ， 若漫步徜徉于江边湖畔 ， 涤尽心头的烦闷 ， 顿消 。
【冬季和夏季有哪些养生食谱】夏季食谱 夏季炎热 ， 消化功能对较弱 ， 因 ， 饮食宜清淡肥甘厚味 ， 要多食杂粮以寒其体 ， 不可过食热性食物 ， 助热；冷食瓜果当适可而止 ， 不可过食 ， 损伤；厚味肥腻之品宜少勿多 ， 以免化热生风 ， 激发疔疮之疾 。荷叶茯苓粥： 配料：荷叶1张（鲜、干均可） ， 茯苓50克 ， 粳米或小米100克 ， 白糖适量 。做法：先将荷叶煎汤去渣 ， 把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中 ， 同煮为粥 ， 出锅将白糖入锅 。功效：清热解暑 ， 宁心安神 ， 止泻止痢（对心血管、神经衰弱者亦有疗效） 。凉拌莴笋： 配料：鲜莴笋350克 ， 葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。做法：莴笋洗净去皮 ， 切成长条小块 ， 盛入盘内加精盐搅拌 ， 腌1小时 ， 滗去水分 ， 加入味精、白糖拌匀 。功效：利五脏 ， 通经脉 。奶油冬瓜球： 配料：冬瓜500克 ， 炼乳20克 ， 熟火腿10克 ， 精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量 。做法：冬瓜去皮 ， 洗净削成见圆小球 ， 入沸水略煮后 ， 倒入冷水使之冷却 。将冬瓜球排放在大碗内 ， 加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出 。把冬瓜球复入盆中 ， 汤倒入锅中加炼乳煮沸后 ， 用水淀粉勾芡 ， 冬瓜球入锅内 ， 淋上香油搅拌均匀 ， 最后撒上火腿末出锅即成 。功效：清热解毒 ， 生津除烦 ， 补虚损 ， 益 。兔肉健脾汤： 配料：兔肉200克 ， 淮山药30克 ， 枸杞子15克 ， 党参15克 ， 黄芪15克 ， 大枣30克 。做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮 ， 煮沸后改文火继续煎煮2小时 ， 汤、肉同食 。功效：健脾益气 。外 ， 西红柿炒鸡蛋 ， 也是夏季时令菜 。秋食谱 干果银耳高粱米粥 材料：高粱米100克 ， 银耳20克 ， 红葡萄干50克 ， 核桃30克 ， 冰糖适量 ， 清水； 步骤： 1、银耳泡发 ， 摘根弄成小朵 ， 葡萄干和核桃洗净后用温水泡上； 2、高粱米洗净后 ， 用清水泡上至少2个小时 ， 然后放入电饭锅 ， 加水蒸熟待用； 2、将所用材料放入砂锅 ， 加足量的水 ， 滚开之后转小火 ， 煮上30分钟 ， 放入冰糖 ， 溶解弥合之后 ， 即可盛碗食用了 。暖和的高粱米粥 ， 洋溢着秋天的色彩 ， 健脾益胃 ， 生津止燥 ， 加上核桃、银耳和葡萄干的滋味 ， 具有润肺美肤的效果 。应季食材最适合调理身体 ， 另有一方 ， 高粱米和红枣经过炒黄处理 ， 再研成细末 ， 治疗小儿消化不良的良方 ， 对小儿秋腹泻也有很好的治疗作用 。清蒸鱼 用料：活草鱼一条1000克左右 ， 葱、姜、蒜、香菜 。美极牌鲜酱油 。做法：1、草鱼清洗干净 。锅内放入清水（要没过鱼）加热 ， 倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼 ， 水开后煮10至15分钟 。注重中火 ， 捞出放入鱼盘 。2、葱丝姜丝撒到鱼身上 ， 在小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许 ， 搅拌好 ， 均匀的洒在鱼身上 。3、锅内倒入油 ， 烧至八成热 ， 用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上 。4、最后再码上香菜叶即可 。做法极其简单 ， 但是味道很好 ， 可与饭店媲美 。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼 ， 但是一定要鲜的 。水煮也可上锅蒸 ， 看有没有么大的蒸锅 。莲藕炖排骨 根据武汉乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编 。材料：猪肋排 1000克 、莲藕（取中节肥嫩的）1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样） 。做法： 1、排骨切段冷水冲洗干净 。取一锅烧水 ， 水开后放入排骨 ， 肉变白后捞出备用 。2、取电高压锅锅 ， 放入少一半水（以没过排骨适宜） ， 接通电源 ， 水热后放入一块浓汤宝 ， 化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块 。盖好盖保压50分钟 。3、等压力锅泄压后 ， 打开盖 ， 继续放入胡萝卜块、豆腐片 ， 然后继续加热至胡萝卜熟 ， 此时不用盖盖 。香飘四溢 ， 令人迫不及待 。莲藕有凉血补血功效 ， 肋排骨含高的钙和胶原蛋白 ， 蘑菇和笋有丰富的维生素 ， 再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐 ， 而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪 ， 爱美女士可放心饕餮 。此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可 ， 又方便又又营养又好吃 。
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