东坡肉
材料【东坡肉】猪五花肋肉1000克 ， 葱100克 ， 冰糖100克 ， 绍酒500克 ， 姜50克 ， 生抽100克 ， 老抽20克
做法2、五花肋肉洗干净 ， 在沸水锅内煮5分钟 。
3、取出飞水后的五花肉 ， 切成7两左右的方块 。
4、取一只砂锅 ， 铺上葱、姜 ， 垫底 。
5、再把五花肉整齐地排在上面 ， 加入冰糖、生抽、老抽 。
6、最后倒入绍酒 ， 酒的高度以淹没过肉即可 。
7、旺火煮开 ， 转文火焖2个小时 ， 直到肉酥烂 ， 用筷子一插轻松扎透 。
8、取出肉 ， 将肉皮面朝上装入盒中 。
9、加盖置于蒸笼内 ， 用旺火蒸半小时 ， 让肉更加酥透 。
10、取出蒸好的东坡肉 ， 浇上煮肉的原汁就可以了 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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